說(shuō)到木材，我們最先要了解的便是它的年輪，年輪代表著樹(shù)木的年齡，一圈是一歲。那這一圈圈的輪是怎么形成的？讓我們一起來(lái)解讀年輪獨(dú)特的語(yǔ)言。

年輪，在樹(shù)木鋸成的圓盤(pán)上清晰可見(jiàn)，春夏季氣溫、水分等環(huán)境條件較好，細(xì)胞比體積大，植物生長(zhǎng)快，形成的木材質(zhì)地稀疏，顏色較淺；反之，秋冬季環(huán)境條件較惡劣，細(xì)胞體積小，木材質(zhì)地較密，顏色較深。隨著四季交替，木材由疏到密的變化，就形成了一圈一圈顏色深淺交替的年輪。

樹(shù)木伐倒后，在樹(shù)墩上可以看到有許多同心圓環(huán)，植物學(xué)上稱為年輪。年輪是樹(shù)木在生長(zhǎng)過(guò)程中受季節(jié)影響形成的，一年產(chǎn)生一輪。

接下來(lái)就是真正的烹飪一棵原木了。

木材的切割：指為了活用原木的優(yōu)點(diǎn)和按照用途最大限度發(fā)掘木材的材料價(jià)值，對(duì)切割方式(鋸子切入的位置)進(jìn)行甄選的方法。為此，不僅要考慮原木的外觀形狀，而且還要對(duì)節(jié)疤、樹(shù)皮凹陷等樹(shù)木的缺陷的位置和其特征進(jìn)行甄別。從而可以針對(duì)需要的木材大小和木紋，選擇最適合的原木以及最優(yōu)化的切割方式。熟練的工匠能達(dá)到「看到橫切口，就知道樹(shù)心」的程度。

這些原木經(jīng)過(guò)能工巧匠的手，最終將這自然的生長(zhǎng)過(guò)程呈現(xiàn)在我們眼前，簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單的自然韻味，打造親近自然的舒適環(huán)境，給人生活上增添無(wú)限美好。

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